Ikan Selar Kuning Goreng kunyit

Macam ni pun okay......
tak payah lauk mahal-mahal.

Bulan Puasa.

 Akok

 Nasi Kerabu

 Ketupat Sotong

Nekbat........
mesti cari!

Ikan keli sendiri punya, dijamin halal.

Petang ni tangkap ikan keli dari kolah di belakang rumah.
Masak goreng berlada.
Sambal tempoyak.
Makan anak-beranak.

Nasi Dagang dalam Pasu.

Nasi dagang dalam pasu.
Gulai serati dalam periuk.
Gulai ikan aya juga ada. Ini adalah menu di pagi Raya di rumah emak Pak Man di Bachok.
Hehehe.....ada lagi cerita hari raya. Kalau tak suka .....harap maaf. 

Berbuka dengan 'Unta Golek'.

Nah....ambik kauu.........unta golek seekor.....siap dengan kakinya lagi.
Lauk lebih besar daripada manusia. Panggil orang sekampung makan pun boleh.........
Pinggan nya sebesar meja makan.
SELAMAT MENYAMBUT HARI MERDEKA YANG KE 53.

Nekbat.

Kalau dapat berbuka dengan Nekbat sedap juga.............................................
Nekbat adalah kuih kegemaran Pak Man bila tiba bulan puasa.
Pak Man nak tanya anak-anak semua, "Siapa suka makan Nekbat?, sila angkat 'mouse'."
Bagi anak-anak yang tak suka ,sila angkat 'keyboard'..............
Angkat tinggi-tinggi, Pak Man nak kira.

Vell Paari.

Hari ini semua surat khabar tulis tentang Vell Paari. Muka nya keluar hampir semua surat khabar di Malaysia.

Pak Man tak berminat nak baca tentang kisah dia ni.

Pak man pergi pasar, beli 'ikan pari'.

Balik , masak ikan pari bakar. Makan cicah air asam.

Sedap...........

Orang biasa.....tak mengharapkan layanan istimewa..

Pada waktu rehat semasa berlansungnya satu kursus di sebuah masjid. Para peserta kursus telah di beri makan dan minum. Mereka menikmati makanan tersebut dengan seadanya. Tak pernah komplen atau merungut.

Pak Cik ini lagi lah selamba nya. Makan saja.........terima lah seada nya. Tak mengharapkan layanan yang istimewa. Kami orang biasa.

Tepung Pelita dan Gulai Kawah.

Hari Sabtu yang lalu Pak Man menghadiri satu kenduri 'masuk rumah baru' di Taman Shahbandar Raub. Rumah Cikgu Sapura, kawan isteri Pak Man. Pak Man tak nak cerita pasal rumah barunya, tapi nak cerita pasal makanan yang disediakan. Dalam banyak-banyak makanan yang terhidang, hanya dua perkara sahaja yang begitu menarik hati Pak Man. Pertama nya Tepung Pelita. Sedap sungguh tepung pelita nya. Dah lama Pak Man tak rasa tepung pelita sesedap itu. Cikgu Sapura order kuih tersebut dari Cikgu Mat Takiyudin. Memang sedap!. Dulu Cikgu Mat ada jual kuih ni di Pasar minggu. Sekarang ni tidak lagi. Mungkin dia sibuk ataupun dah malas. Atau pun Cikgu Mat dah naik ........

Gulai kawah nya sungguh sedap. Dimasak oleh tukang masak yang di bawa khas dari Kelantan. Gulai kawah campur umbut kelapa. Daging pun di bawa khas oleh tukang masak tersebut. Hoooo....sedap.....dah lama tak makan gulai kawah yang betul-betul macam di masak semasa 'bekwah'....kenduri kahwin.

Terima kasih tuan rumah. Lain kali kalau ada gulai kawah, jemput lah lagi...hehehe.

Seorang Menteri, bila balik kampung..........

Bila balik kampung, macam ini lah gaya dan cara dia membawa diri. Kalau orang tak kenal, memang tak sangka beliau adalah seorang menteri.
Dato' Pa nak makan nasi belauk pada waktu pagi. Dalam 'kilas' kain pelikat tu ada pitih...........
Biasanya beliau akan bayar satu kedai........
Kalau lalu di Raub ni singgah lah di SK Semantan Ulu, Pak Man nak belanja To'Pa. Bukan nak bodek, tapi saja nak belanja orang kampung.

Benda paling sedap dalam dunia.

Pada masa dulu, waktu zaman kanak-kanak (kira-kira setengah abad yang lalu) Pak Man paling suka makan ais krim 'colek'.

Kedatangan penjual ais krim amat di tunggu-tunggu oleh budak-budak di kampung. Maklum lah, rumah kami semua tak ada peti ais. Macam mana nak ada peti ais sedangkan pada masa tu kampung kami tak ada bekalan elektrik lagi.

Pada masa tu ais krim adalah makanan yang paling sedap bagi kami.

Satu, harga nya 10 sen. Kadang-kadang satu ais krim makan kongsi dua orang. Itu yang menjadikan nya lagi sedap.

Baru-baru ni Pak Man berkesempatan membeli ais krim 'colek' ini di Pantai Irama. Satu , harga nya dah jadi RM 1.00 .

Tapi rasa nya sudah tidak sesedap dulu. Mungkin agak nya kerana sekarang ni Pak Man dah jumpa benda lain yang lebih sedap lagi.

Atau pun kualiti ais krim 'colek' itu sudah tak sehebat yang dulu.

Siakap Masam Manis.

Nampak macam tak menarik saja.....tapi bila makan, hmmmm....sehingga menjilat tulang!
Dalam masa beberapa belas minit saja sudah tinggal tulang.

Harap-harap minggu depan akan ada ulangan menu ini sekali lagi.....................

Susah sikit dah nak jumpa sekarang ni.

Beleda kering atau agar-agar kering. Pak Man suka makan benda nih. Dulu-dulu, masa Hari Raya, kalau pergi beraya ke rumah cikgu-cikgu , mesti dapat makan beleda kering.
Suka sangat.......... ini kiranya makanan orang berada lah pada masa tu.
Tapi sekarang ni jarang-jarang ada orang hidang kuih ni pada hari raya.

Balik raya nanti kalau ada masa, Pak Man nak pergi beraya ke rumah bekas guru-guru Pak Man. Bukan nak cari beleda kering, tapi nak ziarah mereka.

Tapi kalau ada beleda kering, itu boleh lah dikira sebagai satu bonus!

Sarang Tebuan

Kalau dah 2 atau 3 hari selepas Hari Raya, Pak Man suka makan kuih 'Sarang Tebuan' ni sambil tengok TV.

Lepas tu hirup teh o....sruuuup!....sruuuup!.

Oooooo...sedap nya!

Woh ulu....

Selain daripada ketupat pulut, tapai pulut dan nasi impit(nasi kapit), bahulu atau baulu atau 'woh ulu' adalah makanan kegemaran Pak Man pada Hari Raya.

Pak man suka makan 'woh ulu' cicah teh o.

Ada setengah kawan-kawan kata , " Darat sungguh mu nih, orang sekarang ni ada macam-macam jenis biskut yang moden-moden, kek ada macam-macam jenis, mu masih lagi dengan 'woh ulu' cicah teh o".

Pak man kata," Darat pun darat lah....janji aku bahagia".

'Woh ulu' tetap pujaan hati ku.

Teringin

Petang ni Pak Man rasa teringin sangat nak makan nasi dengan telor bungkus. Kuah nya tak kira lah, sama ada tom yam atau sup ekor.
Kalau masak telor bungkus ni, tugas Pak Man ialah 'mentelungkupkan' kuali untuk masukkan telor bungkus ke dalam pinggan. Kalau tak faham, boleh pergi tenguk di gerai tom yam macam mana mereka 'telungkup'kan kuali ke dalam pinggan.

Hari ni Pak Man berbuka dengan lauk ikan percik

Panggang-memanggang ni memang tugas Pak Man sejak dulu lagi.
Hari ni, berbuka makan nasi lauk ikan percik. Tapi sayang sikit ikan kembung nya tak berapa segar. Maklumlah duduk jauh dari laut, di Banjaran Titiwangsa.
Kalau ikan yang segar, dapat rasa akan kemanisan isi ikan. Tak apa lah lain kali kalau balik ke Bachok, kita pergi tunggu nelayan balik dari laut, baru dapat ikan segar.
Walau bagaimana pun, syukur alhamdulillah.

Tapai Pulut

Setiap pagi minggu Pak Man akan ke Pasar Minggu Raub. Antara makanan yang Pak Man selalu beli ialah tapai pulut. Ada beberapa cara tapai ini dibungkus. Ada yang menggunakan daun getah dan beberapa jenis daun lagi.

Yang ini dibungkus dengan daun pisang. Mak Cik yang jual tapai ni ialah orang Kg.Jelu (kg.orang Kelantan di Raub). Manis........RM1.00 untuk 3 bungkus.

Yang ini susah sikit nak jumpa, jarang-jarang tempat yang ada daun ini, daun jembal. Isinya sama saja. Satu jenis lagi yang Pak Man pernah jumpa ialah tapai yang dibungkus dengan daun keladi. Dah lama tak jumpa.......mungkin mak cik tu dah pencen dah agaknya.

Barang baik.

Sekarang ni musim hujan, tiap-tiap petang hujan. Malam tadi Pak Man makan nasi berlaukkan ikan goreng, ulam pucuk keledek celur cicah 'barang baik' yang dalam gambar dia atas.

Fuuhhh....sedapnya sehingga menjilat jari.

Alhamdulillah.......setakat ni rezeki yang Allah bagi sungguh memuaskan.

Tidak mewah tapi puas hati.

Alhamdulillah.

Kuih Akok (lagi berkedut lagi sedap rasa nya)

Kuih Akok memang kegemaran Pak Man, terutama dalam bulan puasa. Masa Pak Man sekolah rendah dulu, Mak Pak Man adalah seorang pembuat akok yang ada nombor juga dalam ranking pembuat akok di Bachok.(hehehe...puji mak sendiri...apa salah nya).

Pagi-pagi lagi mak dah siap kan alat-alat seperti, acuan, sabut serta bahan-bahan nya - daun pandan, nnise(gula melaka), santan dan sebagainya. Tempat membakar nya ialah di bawah pokok sentul (sekarang ni dah tak ada lagi, dah ditebang).

Sabut banyak terdapat di kampung Pak Man, boleh ambik dengan percuma. Bila nampak berasap bawah pokok sentul tu...sekejap lagi ramailah yang datang.

Gemulah Tok Mek adalah orang yang bertanggung jawab menjaja kuih akok ini keliling kampung. Mak bagi dia upah 20% dari hasil jualan. Sekarang ni Gemulah Tok Mek pun dah tak ada, Mak pun dah tak buat Akok lagi. Kalau nak makan kami terpaksa beli di kedai atau pasar malam.

Cara buatan akok sekarang ni guna acuan yang baru (inovasi baru), bakar guna api gas, dah tak ada asap, tapi rasa nya dah tak berapa umph....

Kedut nya pun dah tak ada.